Articles populaires – PULP KITCHEN

23 août 2007

J'ai testé : tarte fine tomates-basilic

Dans le ELLE A TABLE de mai, il y avait plusieurs recettes de quiches ou pizzas à base de tomates, avec comme toujours de belles photos très appétissantes, et j'ai été tentée par la quiche tomates-basilic. Malgré le temps, qui s'apparente plutôt à la...

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1 mai 2007

Tartine chèvre

Variation sur le chèvre fondu, maintes fois utilisé en tartines, et toujours facile bien que pas très originale : Ingrédients : baguette de campagne, Pesto de tomates, bacon ou jambon serrano, bûche de chèvre. Faire griller des tranches de baguette de...

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16 août 2007

Calmars en petite salade tiède

J'avais cette petite recette depuis longtemps de côté, et je me demande pourquoi j'ai attendu aussi longtemps avant de la mettre à l'épreuve, car c'était une réussite, et du premier coup cette fois. Sans doute parce que mon fils n'est pas un adepte des...

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14 août 2007

Dos de cabillaud aux pommes de terre rôties

Une recette sympa et facile tirée d'un ancien "Cuisine gourmande" spécial cuisine de bistrot. On néglige souvent le cabillaud en cuisine, autrement dit la morue fraîche ; c'est sûr, çà sonne moins bien que saumon ou turbot, et pourtant c'est un poisson...

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8 août 2007

Pizzettes estivales

Plus ludiques que la traditionnelle pizza maison, des petites "pizzettes" dont tout le monde est très gourmand. Elles sont mignonnes et très appétissantes, amusantes à faire avec les enfants. Il s'agit d'en faire le nombre juste pour que tout le monde...

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30 juillet 2007

Pintade fourrée au p'tits suisses

Il y a quelques années, nous avions en bas de notre terrain un poulailler, avec moult poules, oies et pintades. Un régal pour les oeufs frais et la volaille maison. Passa Maître renard qui en fit son affaire. Après renforcement de la clôture, passa Madame...

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24 juillet 2007

Salade multicolore "bord de piscine"

Encore une petite salade ? oui bien sûr, c'est la pleine saison. Pourquoi "bord de piscine" ? parce que c'est idéal dans ce lieu de circonstance, mais c'est parfait aussi ailleurs, c'est juste pour donner une touche estivale... Et puis les billes multicolores,...

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21 juillet 2007

Salade estivale "desperate housewives"

Jeudi dernier comme d'habitude, je ne voulais pas rater le début de cette série culte (ben non, j'ai pas Canal+ et je ne l'ai pas vu cet hiver). Vite ne pas manger trop tard, une salade fera l'affaire. Enfer et damnation, plus de tomates au frigo ! C'est...

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3 mai 2007

Salade coktail aux crevettes

Pelée à vif, l'orange a vite fait d'apporter une touche de raffinement à une salade : pour 4 personnes : Salade mesclun, 1 avocat, 2 oranges, 300 g de crevettes bouquet cuites, 1 jus de citron, 200 g de miettes de crabe (ou surimi râpé). Pour la sauce...

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10 juillet 2007

Cycas à marier

Rien de très culinaire dans tout çà, mais bon, je suis l'humeur du moment. Il était une fois 2 cycas plantés dans mon jardin, qui poussaient lentement mais sûrement. Ces deux-là se sont mis dans la tête de fleurir en même temps, chacun dans son coin,...

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7 mai 2007

Sablés bretons aux graines d'anis

Les biscuits sablés ont un goût d'enfance. Les découper à l'emporte-pièce est toujours comme une annonce de festivités. J'ai rajouté à ces sablés dits bretons - sel de Guérande oblige - quelques graines d'anis. j'adore le goût de ces petites graines,...

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16 mai 2007

Velouté d'asperges, petite brochette de crevettes grillées

Alors que j'avais très envie d'un velouté d'asperges, le hasard a voulou que j'en découvre un chez Scally. Je ne me suis quand même pas dégonflée, et j'ai tenté d'en faire un à ma façon quoique proche du sien. En guise d'épaississant, j'ai mis de la courgette,...

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18 mai 2007

Ratatouille light

Ces temps-ci chez moi, c'est plutôt régime, alors on allège au maximum, mais on essaie de se régaler quand même ! J'ai fait une ratatouille plutôt classique, mais je n'ai pas voulu mettre plus de 2 CS d'huile d'olive. Avec les ingrédients cités ci-après,...

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2 juillet 2007

Salade pêches-melon à la crème mascarpone-coco

Ayant soif de fruits avec les premiers jours d'été, j'ai acheté un grand plateau de pêches la semaine dernière, des blanches, mes préférées. Le problème, c'est qu'il faut les consommer assez rapidement, or elles n'étaient pas très sucrées. J'ai donc décidé...

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22 mai 2007

Crème d'aubergines

Il est des plats qui se mangent aussi bien chauds que froids, en accompagnement ou avec une salade. Cette crème d'aubergines mérite d'en faire partie. Je suis toujours "horrifiée" par la quantité d'huile que peut absorber ce beau légume. Dans cette recette...

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26 mai 2007

Confiture de fraises et oranges à la menthe

Cette fois les fraises sont bien là, et les variétés proposées plus nombreuses. Je me suis décidée à faire un peu de confiture, on l'apprécie tellement en hiver. J'ai donc fait 2 fournées de confiture de fraises on ne peut plus classique, et puis j'ai...

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21 juin 2007

Tarte aux 4 fromages

C'est l'été ! (pour le soleil aujourd'hui, plutôt bof...) Cette quiche est facile à faire, idéale pour nourrir les familles nombreuses, aussi bonne froide que chaude, et çà change de la sempiternelle quiche lorraine. A l'origine, il n'y a pas de tomate...

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19 juin 2007

Steaks hâchés parmesane

Couramiotte m'a taguée. Va falloir que je réfléchisse à mes 7 confidences, et que je trouve 7 pigeons. Ma fille aînée est rentrée au bercail après son année scolaire. Cest fou ce que çà change, de passer de 4 à 5 personnes pour la cuisine quotidienne...

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17 juin 2007

Smoothies fraises-coco

Je ne vous ferai pas l'affront de faire une leçon sur le smoothie, on en trouve assez comme çà sur le web. Bizarre ces modes, c'est comme l'agar-agar ou le gingembre que l'on trouve un peu partout. Mais ces modes, je ne les désavoue pas, au contraire,...

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10 juin 2007

Salade complète aux magrets séchés

Une belle salade copieuse qui elle aussi assure le repas. Je l'ai fait le soir de l'anniv de ma fille, ce qui nous a permis de nous jeter sur le gâteau au chocolat sans remords ! Pour 4 belles assiettes : Salade mesclun, 1 botte d'asperges vertes, 3 tomates,...

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8 juin 2007

Salade de tomates vinaigrette anchois

Bon les tomates du jardin ont été plantées (une centaine de plants, de quoi en distribuer à la famille !), mais la dégustation, çà n'est pas pour tout de suite. Et comme on a quand même envie de frais, on trouve de plus en plus de variétés intéressantes...

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2 juin 2007

Petits flans tout bêtes au crabe

L'autre soir, à défaut de faire des courses, j'ai fait une session "cuisine du placard", et avec peu de choses on a quand même réussi à se rassasier à 4, avec ces petits flans au crabe, tout de même assortis d'une généreuse salade et de fromage pour compléter...

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31 mai 2007

Opération : anniversaire

Aujourd'hui nous fêtons les 16 ans de ma plus jeune fille. Je me creuse donc la tête pour un dessert ce soir, à base de chocolat of course suivant sa volonté. Alors qu'est-ce que je fais ? - Je teste la tarte double chocolat que Lorette a fait pour sa...

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31 mai 2007

Salade multicolore aux coquilles St Jacques

Une salade complète qui elle aussi suffit pour le dîner. Un peu de fantaisie en jouant sur les couleurs de poivrons, champions en teneur de vitamine C. Les poivrons jaunes et orangés sont non seulement mignons, mais également plus juteux et plus tendres...

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27 mai 2007

Pâtes complètes aux brocolis et foies de volaille

Depuis quelque temps, je me suis mise à adopter les pâtes et le riz complet. Ils ont tout pour eux : riches en fibres et en nutriments, vite rassasiants, donc des portions plus petites (hé hé !). Plus besoin de les acheter spécialement en magasin bio...

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