Articles populaires – PULP KITCHEN

7 septembre 2008

C'est encore l'été - 1 : Ou l'art de gratiner le fenouil...

Un mois d'absence sur le blog, trois semaines de vacances, puis déjà la rentrée, que çà passe vite ! L'on s'aperçoit que c'est souvent autour d'une table que se passent de bons moments pendant cette période, avec ses enfants réunis, les repas en famille...

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Tags: fenouil, parmesan

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18 octobre 2009

Incursion aux jardins familiaux

Que choisir par un beau dimanche ensoleillé agrémenté de tramontane ? Ensoleillé mais frais. Tramontane quand tu nous tiens... 3, 6 ou 9 jours, la règle se vérifie souvent, et là on a déjà passé les 6... Soit une petite farniente au bord de la belle bleue...

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Tags: jardin, légumes

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10 octobre 2008

Espadon mariné à la plancha

J'ai expérimenté cette façon rapide de préparer l'espadon, à cuire à la plancha, mais tout aussi bien dans une poêle bien chaude.L'espadon a un goût fin et délicieux quand il est cuit rapidement, pour ne pas qu'il soit trop sec. Ce poisson, si convoité...

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Tags: espadon

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26 novembre 2007

Loup de mer rôti et son "arroz negro"

Ma belle-soeur a pensé à moi l'autre jour en me rapportant de l'encre de seiche en petites doses de notre excellente poissonnerie de Port-Vendres. A vrai dire, je n'avais jamais remarqué ces petites boîtes, et çà m'a paru très pratique. Je ne sais pas...

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3 août 2007

Terrine d'aubergines fraîche

Parfaite pour l'été, cette terrine se prépare à l'avance et se consomme froide. C'est une recette que j'ai depuis longtemps dans mes classeurs, cette fois j'en ai fait une variante en y ajoutant des petits boursins, dont je suis devenue adepte et que...

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30 mai 2007

Très simple pavé de saumon en papillote

Même avec peu d'ingrédients, le saumon développe à merveille ses arômes dans une simple papillote. On se passera de la liste des ingrédients, il suffit : de préparer les pavés de saumon (enlever les arêtes et la peau, rincer et éponger), de les mettre...

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6 juin 2007

Velouté frais de concombre

Après les agapes d'anniversaires, ya comme une envie de frais (c'est pourtant pas la météo qui nous y encourage). Toujours classique et inratable, après un petit coup de barre, un petit velouté de concombre plein d'herbes, et hop çà repart, c'est mieux...

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12 juin 2007

Mini-cakes tomate et mozzarella

Enfin le beau temps a l'air de repointer son nez. A manger à la belle saison, avec une bonne salade. A manger tiède ou froid. A manger version mini-cakes ou version grand cake familial. A manger version estragon au lieu du basilic. ... A manger tout court....

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16 juin 2007

Poireaux en vinaigrette d'orange

Chez nous, on passe rarement une semaine sans une petite séance poireaux-vinaigrette, surtout le lundi après les écarts du week-end (sauf si entretemps on a gravi le mont Canigou à pied). D'ailleurs c'est délicieux les poireaux, et c'est facile à faire....

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27 juin 2007

Qui dit apéro dit pesto !

C'est l'histoire d'une gentille courgette qui poussait dans notre jardin, bravant les mauvaises herbes poussant avec acharnement autour d'elle, profitant du mieux qu'elle pouvait des petites averses de printemps, mais lasse de constater qu'on l'oubliait....

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19 juillet 2007

Clafoutis d'été abricots - pistaches

Ouh la la, pas fait de message depuis une semaine... fait trop chaud pour cuisiner, je ne vais quand même pas publier un post pour une salade de tomates et un morceau de melon... mais j'ai vu que je ne suis pas la seule. Heureusement, j'en ai quand même...

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12 août 2007

Compotée de pêches blanches

On se retrouve avec un grand plateau de pêches blanches pas très mûres, et voilà que tout le monde les boude. On peut les aider à mûrir en les enfermant dans un sac en papier paraît-il, mais ce que je sais, c'est que de toute façon la teneur en sucre...

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25 novembre 2007

Cocktail de fruits matinal

Bon, on ne peut pas vraiment appeler çà une recette, ce serait plutôt une petite idée du matin. La semaine dernière, j'ai acheté au marché de beaux pomelos qui me faisaient de l'oeil. Ils trônaient dans ma corbeille à fruits, sans que je ne me décide...

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12 mai 2007

Pâtes aux filets de rouget

J'adore les pâtes, il y a mille et une façons de les accommoder. Pour cette fois, ce sera avec du poisson, l'occasion pour moi d'utiliser ce paquet de filets de rougets que j'ai dans le congélo. Bien sûr c'est sûrement meilleur avec des rougets frais,...

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14 mai 2007

Tartines aux saumon fumé et au crabe

J'ai fait çà pour la soirée élections de la semaine dernière ! çà permet de manger devant la télé. Pour 4 belles tartines : 1 baguette de campagne, 4 tranches de saumon fumé, 1 petite boîte de crabe en miettes, 3 CS de crème fraîche, le jus d'un demi-citron,...

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20 mai 2007

Risotto aux cèpes et artichauts

Le risotto est à la mode en ce moment, et c'est tant mieux. Il y a 1001 façons de l'accommoder, et on découvre plein de recettes originales sur les blogs. Hier, j'en ai fait une version plutôt traditionnelle aux cèpes, j'ai simplement modifié un peu la...

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23 mai 2007

Tartines gratinées aux champignons

Encore un petit coup de tartine ce midi, avec une salade. Cette fois, je passe à l'ingrédient : champignon ! Pour 3 personnes : 3 belles tranches de pain de campagne, 1 tomate, 6 beaux champignons de Paris ou de pleurotes, 1 gousse d'ail, huile d'olive,...

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4 juin 2007

Chacun son truc

Mon truc à moi, c'est mes classeurs de cuisine. A chaque fois que j'ai besoin d'idées, je pioche dedans. En fait, j'achète pas mal de revues, culinaires entre autres, et au bout d'un moment, çà s'entasse "grave" et un bon petit tri s'avère nécessaire....

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14 juin 2007

Petits calmars farcis aux olives

Le nettoyage des calmars en rebute plus d'une (ou un). C'est gluant, çà glisse entre les doigts, çà vous fait les ongles noirs, et çà a des tentacules ! Ah je vois : La phobie de la pieuvre géante qui vous attrape avec ses ventouses ! Mais çà mord pas,...

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9 janvier 2010

BONNE ANNEE 2010

Juste un peu de blabla pour souhaiter à toutes celles et ceux qui liront ce message une excellente année, pleine de santé et de joie de vivre, et de bons petits plats assortis de bons bavardages... Pour ma part, le manque de temps, d'inspiration et parfois...

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12 juillet 2007

Petits financiers accompagnateurs de glace

Rien de tel qu'un bon petit gâteau maison pour accompagner une bonne glace. Je n'ai pas trop l'habitude d'en faire, mais je m'y mets doucement depuis l'arrivée miracle des moules silicone, si pratiques pour le démoulage des pâtisseries. Je re-découvre...

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11 avril 2008

Velouté de brocolis au basilic et petits toasts persillés

Enfer et damnation ! Et voilà encore une galère. J'avais 2 jolies recettes à poster, et en chargeant les photos j'ai voulu aller trop vite et j'ai fait une fausse manoeuvre. Résultat : plus de photos. Bon tant pis, ce sera pour une prochaine fois ; çà...

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10 août 2007

Riz à l'indienne aux pistaches

Quand je vais à la bibliothèque, j'emprunte souvent... des livres de cuisine ! çà me permet notamment de découvrir des livres sur la cuisine d'ailleurs, que bien souvent je n'achèterais pas. La semaine dernière, j'ai pris un petit livre sur la cuisine...

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28 septembre 2007

Et Matt alors ?

Petit aparté. J'ai lu qu'en ce moment, Anaïk fantasme sur Brad. Et ses commentatrices (vous vous êtes reconnues ?) en rajoutent une couche avec George. Faudrait quand même pas oublier le beau Matt. Vous avez vu son dernier film, "La vengeance dans la...

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3 décembre 2007

Pour accompagner le foie gras

Oyé oyé, vous toutes et tous dans vos cuisines, ayez une humble pensée pour toutes ces petites bêtes, oies, canards, chapons et autres poulardes qui quittent ce monde pour le bon plaisir de nos casseroles. C'est fait ? alors régalons-nous maintenant......

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