Articles populaires – PULP KITCHEN

17 octobre 2008

Un bon velouté pour une chaîne rose

Un peu de sérieux tout d'abord : Suite à l'initiative de Miss Diane pour promouvoir le dépistage du cancer de sein en ce mois d'octobre, voici ma mosaïque rose, un peu éclectique et pas vraiment parfaite, qui j'espère en viendra compléter plein d'autres....

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Tags: chèvre, velouté, courgettes, rocamadour, soupe

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14 octobre 2008

Le soufflé à la vanille de J.P. Hartmann

Slurp, j'ai tout de suite flashé sur ce dessert et je m'en suis léché les babines lors de notre repas de cet été à l'Almandin, restaurant de l'hôtel l'Ile de la Lagune à St Cyprien Plage, dirigé de main de chef par Jean-Paul Hartmann. Ce que j'aime dans...

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Tags: Hartmann, St Cyprien, chocolat, soufflé, vanille

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2 février 2009

Crèmes "cocoon" aux 3 parfums

Badiane, cannelle et vanille. 3 parfums pour réchauffer nos entremets hivernaux. Pour une crème toute douce à déguster au coin du feu (ou de son radiateur...). Pour 6 ramequins : 2 oeufs + 3 jaunes d'oeufs 500 ml de lait entier50 g de sucre en poudre1...

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Tags: cannelle, badiane, crème, oeufs

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28 septembre 2009

A toute vapeur : légumes à la vinaigrette d'agrumes

Parce qu'il arrive qu'on ait envie de se mettre au vert, de sortir son cuit-vapeur du placard, ou que l'on ait envie d'un bel assortiment dans son assiette, voici un joli panaché qui ne demandera que peu de travail, et qui prendra un petit coup de peps...

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Tags: courgettes, carottes, légumes vapeur, vinaigrette

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20 mai 2009

Verrines printanières à la tomate

Déjà des tomates pour une envie printanière. Une simple salade de tomates, surmontée d'un mélange feta-oeufs durs, et d'une crème mousseuse au saumon fumé. Une recette aperçue dans "Maxi cuisine" qui fourmille d'idées, où j'ai remplacé la chantilly de...

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Tags: feta, verrines, saumon, oeufs

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13 février 2009

'Tite purée douceur pour les amoureux

En fait d'amoureux, cette recette est indiquée pour 4 personnes : - Quand on a une boule de céleri, autant la cuisiner entière...- Ces purées sont extrêmement faciles à congeler pour une autre occasion...- Chez nous la St Valentin c'est tous les jours,...

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Tags: carottes, Purée, céleri rave, sésame

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1 août 2008

Soupe de melon à la feta

J'ai été taguée en provenance directe du blog "Les Epices rient" que je visite régulièrement, et je vais m'efforcer de répondre du mieux possible aux colles qui me sont posées : 1. Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner : Grosse colle ! J'hésite entre...

Posté par pulco_ à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, feta, melon, velouté

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26 mai 2009

Tarte muesli aux fruits rouges

Mon calendrier affiché dans la cuisine m'annonce la fête des Mères pour le 31 mai, or je vois partout qu'il s'agit en fait du 7 juin. Lequel croire ? Gaffe à pas gaffer ! Enquête faite, il s'avèrerait que c'est bien le 7 juin, le 31 mai tombant jour de...

Posté par pulco_ à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, tarte fine, fraises, muesli

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3 mars 2009

Brownie-picoti

J'ai changé de bannière, mais c'est toujours moi !Envie de photos un peu plus évocatrices du pays, que je pourrai changer au gré des humeurs. Alors zoom sur la côte rocheuse et le Canigou. Mar y munt (mer et montagne), les deux font la paire en Roussillon,...

Posté par pulco_ à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, brownie, piment d'Espelette

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12 novembre 2008

Mousse au chocolat blanc Valrhona

J'ai eu l'occasion il y a peu d'acheter quelques plaques de chocolat blanc Valrhona sur un site de ventes privées, et je ne m'en suis pas privée, parce que les chocolats blancs du commerce sont bien trop sucrés et écoeurants. Et comme chez Valrhona il...

Posté par pulco_ à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, mousse, pamplemousse, valrhona

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10 novembre 2008

Le risotto simplissime à la tomate

Sautez ce paragraphe si vous êtes de la botte italienne, histoire de ne pas me ridiculiser : Leçon basique pour les lecteurs étudiants qui ne le sauraient pas : le principe du risotto, c'est que c'est un riz qui cuit par absorption, contrairement au riz...

Posté par pulco_ à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, risotto, riz, tomate

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24 novembre 2008

2 tartines du dimanche soir

Bientôt Noël...Vous allez voir que pouvoir d'achat en baisse ou pas, la folie des achats de Noël va monter crescendo.Quoiqu'il en soit, Noël reste avant tout la fête des enfants.Alors avant de parler tartines, et puisque les tartines ont un goût d'enfance,...

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Tags: chèvre, pommes, brebis, tartines

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8 novembre 2008

Pour toi étudiant : une salade de fruits exotico-jaune

Parce qu'un étudiant ou une étudiante (car oui vous aussi les garçons vous pouvez vous y mettre):çà manque de temps, de matériel de cuisine élaboré, et bien souvent d'argent...mais çà a quand même envie d'un ptit plat maison réconfortant qui changera...

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Tags: ananas, banane, mangue, salade

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22 octobre 2008

Mange donc des pruneaux... en tajine

Si comme moi vous n'appréciez pas énormément les pruneaux tout seuls, mais que vous réalisez que c'est bien dommage au vu de leurs qualités diététiques et nutritionnelles, essayez-les dans vos petits plats.Comme par exemple ce plat convivial façon sauté-tajine,...

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Tags: agneau, pruneaux, tajines, épices

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22 septembre 2008

Crèmes fromagères aux framboises

Bon et bien voilà, c'est aujourd'hui l'automne. Entre autres petits symboles de la fin de l'été, tels que feuilles de platanes qui tombent, cigognes qui prennent la tangente, ou minutes de soleil qui s'envolent chaque jour, il y a aussi la fin de la saison...

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Tags: chantilly, framboises, fromage blanc, verrines

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24 juillet 2008

Retour d'un week-end basque et AXOA

Car après tout, les recettes du sud ne sont pas seulement méditerranéennes. Il suffit de passer d'une mer à l'autre, et c'est ainsi que l'on se retrouve chez les Basques.De retour d'un beau week-end à Anglet, nous avons entre autres : - couru valeureusement...

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Tags: axoa, basque, piments, veau

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26 juin 2008

Mes cappucinos tout verts

Je rentre de Sicile, quoi de plus normal de parler de cappucinos ? Jolie transition sur des cappucinos qui n'en sont pas vraiment ! Je dois quand même noter que là-bas j'ai bu de bons cappucinos avec de la vraie mousse de lait, et pas un coup de bombe...

Posté par pulco_ à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cappucinos, chèvre, menthe, petits pois

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14 octobre 2009

Le sauté d'agneau aux olives

Une recette lue et approuvée, que je fais assez souvent à la maison, parfumée au citron confit et aux épices. Je sers en général ce sauté d'agneau avec de la semoule aux épices (j'aime beaucoup la semoule parfumée aux épices de chez Tipiak), car c'est...

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Tags: agneau, cumin, citron confit, olives

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26 janvier 2009

Tempête : impro au coin du feu

Après avoir dévasté l'Aquitaine et les Landes, le calme avant la tempête de samedi matin s'est vite transformé en rafales infernales sur notre côte catalane. Moi qui avais prévu de bonnes petites recettes à essayer ce week-end, je me suis retrouvée sans...

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Tags: Gambas, citronnelle, lait de coco

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20 mars 2011

Enfin le printemps !

Et pour fêter çà, l'ourse que je suis sors de son hibernation et s'offre le luxe d'une petite recette à livrer à ses lecteurs ô combien délaissés. Une recette extraite du livre "Mes petits plats à la vapeur" éd. SOLAR, facile à réaliser et pleine de saveurs....

Posté par pulco_ à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, amandes, vapeur

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12 novembre 2010

Mini crumbles de rougets

Trois enfants qui ont quitté "le nid", et le retour vers la cuisine pour deux... jusqu'aux prochaines vacances. Les proportions se réduisent, le panier de courses également. Voyons le bon côté des choses : à nous les petits plats originaux et les saveurs...

Posté par pulco_ à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, Crumble, rougets

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22 août 2010

La courgette me rend chèvre...

Elle vous tente ? Encore sous le chaud (très chaud) soleil du mois d'août, la presse féminine nous agresse avec ses collections d'hiver, la rentrée des enfants, les méthodes no-stress pour bien gérer sa vie de femme active...De quoi finir la soirée le...

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Tags: courgettes, chèvre frais, quiche

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10 septembre 2008

C'est encore l'été - 2 : Eloge de la sardine

Stop ! Arrêtons de parler rentrée, pulls à grosses mailles, cartables et cie, inscriptions, impers, maquillage d'automne, reprise du boulot, moral à zéro, taxes foncières, rentrée politique, pouvoir d'achat en berne... nous fatiguent à la fin ! Et si...

Posté par pulco_ à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbecue, huile d'olive, sardines

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16 juin 2009

Frais devant : Gaspacho vert

L'été arrive à grands pas avec son cortège de gaspachos, carpaccios, abricots, risottos, épreuve du maillot (!)Alors pour se mettre en jambes, voici un petit gaspacho moins ordinaire mais tout aussi frais, parfait pour lutter contre la lourdeur de l'air...

Posté par pulco_ à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gaspacho, avocat, concombre

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6 mai 2009

Papillotes surprises

Le temps a passé, je ne me suis même pas aperçue que l'interface de Canalblog avait changé (il était temps soit dit en passant). Comme beaucoup d'autres bloggeuses, ce n'est pas que j'arrête de cuisiner, c'est que le temps manque ou que l'on fait des...

Posté par pulco_ à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Spahettis, papillotes, tomates

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