PULP KITCHEN

Cuisine du sud... et d'ailleurs

20 mars 2011

Enfin le printemps !

Et pour fêter çà, l'ourse que je suis sors de son hibernation et s'offre le luxe d'une petite recette à livrer à ses lecteurs ô combien délaissés. Une recette extraite du livre "Mes petits plats à la vapeur" éd. SOLAR, facile à réaliser et pleine de saveurs. A vos cuit-vapeurs...     Petites crèmes amandines aux framboises Pour 4 personnes 250 g de framboises (ou fraises, myrtilles,...)250 g de mascarpone125 g de poudre d'amandes80 g de sucre blanc2 oeufs entiers2 cuillers à soupe de rhum Battre au... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Citronnés, petits et tendres...

Noël approche déjà, la course aux cadeaux a commencé. Pour accompagner ma tasse de thé de retour à la maison, rien de tel que de petits gâteaux tendres. Je les voulais mini-muffins, je les ai obtenus mini-moelleux, mais je n'ai pas perdu au change.Mille mercis à la charmante dame qui m'a donné quelques citrons tout bios fraîchement cueillis de son arbre. Petits moelleux citron-amandesPour 18 pièces(avec un moule en silicone à mini-muffins)80 g de farine120 g de sucre en poudre80 g de beurre doux1 oeuf15 cl de lait1... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Trop trop simple : le cake aux framboises

Les sous-bois verdissent et fleurissent, les oiseaux se poursuivent, les huppes puputent, les chats se prélassent au soleil, la jument a pouliné : pas de doute, le printemps est là ! Besoin de douceur... avec ce cake facile à réaliser, issu d'un petit supplément épatant de Régal du mois derniersur les cakes salés et sucrés.J'ai juste diminué un peu la quantité de sucre, et ajouté quelques amandes effilées. CAKE AUX FRAMBOISES PREPARATION : 20 mnCUISSON : 50 mn 300 g de framboises4 oeufs150 g de beurre... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Brownie-picoti

J'ai changé de bannière, mais c'est toujours moi !Envie de photos un peu plus évocatrices du pays, que je pourrai changer au gré des humeurs. Alors zoom sur la côte rocheuse et le Canigou. Mar y munt (mer et montagne), les deux font la paire en Roussillon, tout comme le soleil et le vent... Une touche de piment d'Espelette pour réveiller un classique brownie aux amandes. Ne disposant pas de moule carré, j'ai utilisé la plaque à rôtir du four qui convenait parfaitement pour les proportions de la pâte. Le tout est légèrement... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

Haricots verts aux amandes

Allez courage, plus que quelques semaines avant les vacances de Noël ! (et çà, ce n'est pas que pour les étudiants...) En attendant, pensons à l'adage "5 fruits et légumes par jour" pour lutter contre les frimas et les mauvaises humeurs en tous genres.Quelques amandes bien dorées, çà vous change une banale assiette de haricots verts... et c'est très facile à préparer. Pour 4 personnes :500 g de haricots verts, frais ou surgelés2 gousses d'ail100 g d'amandes effiléesPersil - Huile d'olive - Sel et poivre ... [Lire la suite]
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