Trop trop simple : le cake aux framboises

Les sous-bois verdissent et fleurissent, les oiseaux se poursuivent, les huppes puputent, les chats se prélassent au soleil, la jument a pouliné : pas de doute, le printemps est là !

Besoin de douceur... avec ce cake facile à réaliser, issu d'un petit supplément épatant de Régal du mois derniersur les cakes salés et sucrés.
J'ai juste diminué un peu la quantité de sucre, et ajouté quelques amandes effilées.

CAKE AUX FRAMBOISES

PREPARATION : 20 mn
CUISSON : 50 mn

300 g de framboises
4 oeufs
150 g de beurre mou
120 g de sucre en poudre
50 g d'amandes effilées
4 CS de lait entier
250 g de farine à levure incorporée
1 pincée de sel

  Préchauffer le four sur 180°.
  Dans une jatte, mélanger au fouet le beurre mou avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  Ajouter les oeufs entiers et le lait tout en fouettant.
  Incorporer la farine, les amandes effilées, et enfin les framboises en remuant délicatement pour ne pas les écraser.
  Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré si nécessaire, faire cuire environ 50 mn au four, puis laisser refroidir 10 mn avant de démouler le cake sur une grille.

On est censé attendre qu'il soit refroidi pour le couper en tranches. Donc pas comme nous, qui l'avons dégusté tiède (impossible d'attendre vu l'odeur qui s'en dégageait) !

Comments

[helene06]

quel régal avec des framboises!

[Marie Cuisine]

Oui, Ouf, le printemps est enfin revenu, et la nature reprend ses droits : cela fait du bien au moral... un peu de chaleur, de douceur, de renouveau.
Très sympa ton cake. A essayer... Bisous, Marie

[Hélène (Cannes)]

Ce cake est ... à croquer ! ;o) Juste acidulé comme il faut, ce doit être un délice !
Bises
Hélène

[cachou66]

Surtout garde moi une tranche car un cake aux framboises...............hummmmmmmmmmmmmmmm

[Mamounette]

J'aime beaucoup ton introduction mais voilà chez moi en Vendée le printemps est reparti snifff !
La coupe de ton cake est très appétissante.
Bises bon week-end