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PULP KITCHEN

7 mai 2007

Sablés bretons aux graines d'anis

Sablés bretons aux graines d'anis
Les biscuits sablés ont un goût d'enfance. Les découper à l'emporte-pièce est toujours comme une annonce de festivités. J'ai rajouté à ces sablés dits bretons - sel de Guérande oblige - quelques graines d'anis. j'adore le goût de ces petites graines,...
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6 mai 2007

Asperges sauce vinaigrette et parmesan

Pas de photo pour cette recette, car plus de batterie dans l'appareil numérique. Mais c'est très simple, tout est dans la vinaigrette. Cuire 2 bottes d'asperges vertes à l'eau frémissante. Faire une vinaigrette avec 1 CS de vinaigre balsamique, fleur...
Posté par pulco_ à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mai 2007

Simplissime pomme de terre rôtie

Simplissime pomme de terre rôtie
Très simple, très facile et toujours très appréciée, la patate rôtie ! Se sert aussi bien avec un bon magret de canard, qu'avec une tranche de jambon et une salade verte. Prendre des pommes de terre nouvelles, les brosser soigneusement sous l'eau. On...
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4 mai 2007

Incomparable bouillon maison

Incomparable bouillon maison
Sûr que les bouillons cubes, çà dépanne bien, et d'ailleurs on les retrouve souvent dans les recettes. Mais de temps en temps, prendre le temps de faire soi-même son bouillon, et apprécier la différence. Le week-end dernier, j'ai fait un poulet à l'estragon...
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3 mai 2007

Salade coktail aux crevettes

Salade coktail aux crevettes
Pelée à vif, l'orange a vite fait d'apporter une touche de raffinement à une salade : pour 4 personnes : Salade mesclun, 1 avocat, 2 oranges, 300 g de crevettes bouquet cuites, 1 jus de citron, 200 g de miettes de crabe (ou surimi râpé). Pour la sauce...
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2 mai 2007

Epaule d'agneau laquée

Epaule d'agneau laquée
L'épaule d'agneau, c'est pour 4 personnes tout au plus, mais c'est aussi goûteux que le gigot. Ce laquage la rend brillante et croustillante, les herbes la parfument à souhait. Les olives c'est pas obligatoire, mais c'est toujours très bon. Pour 4 personnes...
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1 mai 2007

Tartine chèvre

Tartine chèvre
Variation sur le chèvre fondu, maintes fois utilisé en tartines, et toujours facile bien que pas très originale : Ingrédients : baguette de campagne, Pesto de tomates, bacon ou jambon serrano, bûche de chèvre. Faire griller des tranches de baguette de...
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30 avril 2007

Tartines rillettes de lapin

Tartines rillettes de lapin
La tartine est à la mode, et c'est bien pratique, notamment pour les dîners légers où on ne sait pas quoi leur faire à manger. J'ai essayé ces rillettes de lapin pour changer, et le résultat n'était pas mal du tout : Tartines au rillettes de lapin (4...
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24 avril 2007

Des essais et des ratés

Le week-end n'a pas été très fructueux. J'ai tenté une sauce maltaise tirée du livre "bible" d'Alain Ducasse pour accompagner mes asperges, complètement tournée et donc ratée. Imaginez un peu : en plus de la sauce maltaise, il accompagne ses asperges...
Posté par pulco_ à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2007

Pâtes aux aubergines et au poulet

Pâtes aux aubergines et au poulet
Bon celle-là elle est pas super originale, mais elle est intéressante pour la cuisine quotidienne. Et puis, je suis partie d'une vraie recette avec des beaux morceaux d'aubergine, et puis tout çà s'est fondu, compoté, et puis après tout pourquoi pas rajouter...
Posté par pulco_ à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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