Un pâtissier d'exception pour les 20 ans de ma fille

Eh oui, ma fille aînée vient d'avoir 20 ans, çà ne nous rajeunit pas tout çà.... A cette occasion, je lui ai offert un album de photos scrappées retraçant ces vingt années de vie de famille, de voyages, de découvertes, de souvenirs joyeux ou qui nous font le coeur gros, bref, le cours de la vie. Gros travail de re-tirage, à la recherche notamment des négatifs de photos argentiques, avant l'arrivée des appareils numériques. Un travail pourtant très agréable qui m'a pris beaucoup de temps... et fait négliger mon blog.

Pour le repas familial qui s'en est suivi, et n'ayant pas le temps de faire moi-même le dessert, j'ai fait appel à un excellent pâtissier dont je viens aujourd'hui faire la pub : Olivier Bajard. Il s'est installé à Perpignan et je ne le savais même pas !  Son gâteau était si bon que je ne peux pas ne pas en parler, sur un blog culinaire de surcroît. Je vous en livre la photo qui n'est pas de très bonne qualité, mais c'est toujours pareil. Quand on a du monde, on ne prend pas la peine de faire de belles photos des plats. Par contre, pour le plaisir, je vous en livre la description.

Le "sous bois" : crème légère au chocolat noir "grand cru Venezuela" - Coulis de mûres et framboises fraîches - Crème onctueuse à la vanille Tahitensis - Biscuit chocolat fondant - Fond de pâte sablée au beurre de Charente AOC.

Miam miam. Olivier Bajard organise également des cours de cuisine pour les amateurs. Je sais quoi mettre sur ma liste au papa Noël... Pour visiter son site : http://www.olivier-bajard.com/

Comments

[maga66]

super joli le gâteau mais ça ne m'étonne pas du tout j'ai eu l'ocassion de participer à un atelier avec Olivier BAJARD et je me suis éclatée c'est super d'une simplicité, géniale quoi à bientôt peut être à un atelier

[cuisineplurielle]

merci de nous faire découvrir de nouveaux talents (enfin "nouveaux" voulant dire "inconnus", de moi en tout cas).. vous avez dû vous régaler

[Romy]

Je confirme ! nous avons eu la chance de déguster cet excellent gâteau d'une remarquable légèreté. Mais le repas concocté par la maitresse de maison était délicieux aussi ! Bisous.

[$ha]

On a pas tous les jours 20 ans! Un jour d'exception!

[Mélanie]

Whouaaa,j'adore très réussi!!!