Bon les tomates du jardin ont été plantées (une centaine de plants, de quoi en distribuer à la famille !), mais la dégustation, çà n'est pas pour tout de suite. Et comme on a quand même envie de frais, on trouve de plus en plus de variétés intéressantes...

Une salade complète qui elle aussi suffit pour le dîner. Un peu de fantaisie en jouant sur les couleurs de poivrons, champions en teneur de vitamine C. Les poivrons jaunes et orangés sont non seulement mignons, mais également plus juteux et plus tendres...

Pelée à vif, l'orange a vite fait d'apporter une touche de raffinement à une salade : pour 4 personnes : Salade mesclun, 1 avocat, 2 oranges, 300 g de crevettes bouquet cuites, 1 jus de citron, 200 g de miettes de crabe (ou surimi râpé). Pour la sauce...

Vue dans une récente revue de cuisine, adaptée à ma façon. Moi j'ai du mal à préparer les fèves crues en salade, je les ai juste blanchies. Pour 4 personnes : 1,5 kg de fèves entières (mais alors grosses hein, les miennes étaient trop petites, alors soyez...