13 février 2009
'Tite purée douceur pour les amoureux
En fait d'amoureux, cette recette est indiquée pour 4 personnes :
- Quand on a une boule de céleri, autant la cuisiner entière...
- Ces purées sont extrêmement faciles à congeler pour une autre occasion...
- Chez nous la St Valentin c'est tous les jours, circulez y'a rien à voir je ne ferai pas marcher le commerce des petits déshabillés soyeux...
- Si le tête-à-tête avec l'amoureux transi qui s'est déclaré à vos pieds est plus inquiétant qu'autre chose, mieux vaut inviter vos voisins samedi soir...
- Et si vous avez envie de fêter çà en quatuor et sans aucune arrière-pensée (je dis çà parce que je pense au sketche de Kad Merad en couple libéré avec V. Lemercier que j'ai revu il y a quelques jours) - il y en aura assez pour tout le monde !
PUREES CAROTTES - CELERI RAVE AU SESAME ( 4 personnes) :
1 boule de céleri rave
600 g de carottes
3 CS de crème fraîche
10 cl de lait
1 CS de purée de sésame
Ciboulette ciselée
Une poignée de graines de sésame
Sel et poivre
Eplucher et laver les carottes et le céleri rave. Couper les carottes en rondelles, le céleri en gros cubes.
Les cuire séparément à l'eau bouillante salée pendant 30 mn, jusqu'à ce que les légumes soient moelleux.
Egoutter les carottes ; les mixer au mixer plongeant avec la crème fraîche, sel et poivre.
Egoutter le céleri ; mixer au mixer plongeant avec le lait, la purée de sésame, sel et poivre. Ajouter la ciboulette ciselée.
Parsemer de graines de sésame, puis servir en mêlant les deux purées, sans les mélanger complètement !
Un accompagnement parfait pour quelques noix de St Jacques poêlées par exemple...