PULP KITCHEN

Cuisine du sud... et d'ailleurs

28 septembre 2009

A toute vapeur : légumes à la vinaigrette d'agrumes

Parce qu'il arrive qu'on ait envie de se mettre au vert, de sortir son cuit-vapeur du placard, ou que l'on ait envie d'un bel assortiment dans son assiette, voici un joli panaché qui ne demandera que peu de travail, et qui prendra un petit coup de peps avec une vinaigrette aux agrumes, à conserver également pour d'autres usages. Pour 2 personnes, prévoir quelques légumes de saison, par exemple :4 petites pommes de terre2 belles carottes 1 petit bulbe de fenouil2 blancs de poireaux2 courgettesOn peut très bien prévoir d'autres... [Lire la suite]
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23 février 2009

A la découverte des oubliés

Pour changer, un légume et une viande que l'on a tendance à oublier, comme quoi ils font la paire. Le panais, c'est une première et une découverte pour moi. Il ressemble à une carotte, il est pâle, il a son petit goût bien à lui, un peu suave et tirant un tout petit peu sur le céleri. Il paraît qu'il s'accommode parfaitement en purée comme le font souvent les anglais, et également en chips. D'autre essais en perspective... La queue de boeuf, Mr Pulpkitchen adore çà et je savais lui faire plaisir. Si vous aimez les viandes... [Lire la suite]
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13 février 2009

'Tite purée douceur pour les amoureux

En fait d'amoureux, cette recette est indiquée pour 4 personnes : - Quand on a une boule de céleri, autant la cuisiner entière...- Ces purées sont extrêmement faciles à congeler pour une autre occasion...- Chez nous la St Valentin c'est tous les jours, circulez y'a rien à voir je ne ferai pas marcher le commerce des petits déshabillés soyeux...- Si le tête-à-tête avec l'amoureux transi qui s'est déclaré à vos pieds est plus inquiétant qu'autre chose, mieux vaut inviter vos voisins samedi soir...- Et si vous avez envie de fêter çà... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

SI FACILE : des carottes glacées au cumin

Les carottes sont cuites. Parlerait-elle de la crise ? Non, ma ptite cuisine ne connaît pas la crise.De la crise de foie ? Ah là, on est touchées au coeur après les fêtes, n'est-ce pas ? Même s'il ne s'agit pas vraiment d'une "crise de foie", mais juste de quelques kilos au lendemain de généreuses agapes familiales...Donc pour aujourd'hui ce sera des carottes, avec une recette ultra facile et ultra bonne tout autant que classique, avec juste une pointe de cumin pour apporter son petit côté épicé. Pour 4 personnes :600... [Lire la suite]
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