PULP KITCHEN

Cuisine du sud... et d'ailleurs

26 janvier 2009

Tempête : impro au coin du feu

Après avoir dévasté l'Aquitaine et les Landes, le calme avant la tempête de samedi matin s'est vite transformé en rafales infernales sur notre côte catalane. Moi qui avais prévu de bonnes petites recettes à essayer ce week-end, je me suis retrouvée sans électricité dès le samedi après-midi. Et bien sûr j'ai troqué la bonne vieille gazinière contre une belle plaque à induction...On a l'air bêtes tout d'un coup : plus de lumière, plus de télé, plus d'internet, même plus de téléphone, même pas de piles pour écouter la radio, et... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

YES WE CAN !

YES WE CAN !! Aujourd'hui, il me prendrait presque une furieuse envie d'être américaine. Ils sont gros, ils mangent mal, ils ont une culture souvent aussi plate qu'une crêpe et un puritanisme à ne pas plumer une volaille, ils boycottent notre roquefort et notre foie gras.Mais ils ont OBAMA ! Certes, le soufflé descendra peut-être aussi vite qu'il est monté... Eh bé tant pis. Moi à 17 H, je serai devant ma télé, et j'écouterai le discours de Barack, aussi attentive que devant une crème anglaise qui épaissit. Il a le pouvoir... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

SI FACILE : des carottes glacées au cumin

Les carottes sont cuites. Parlerait-elle de la crise ? Non, ma ptite cuisine ne connaît pas la crise.De la crise de foie ? Ah là, on est touchées au coeur après les fêtes, n'est-ce pas ? Même s'il ne s'agit pas vraiment d'une "crise de foie", mais juste de quelques kilos au lendemain de généreuses agapes familiales...Donc pour aujourd'hui ce sera des carottes, avec une recette ultra facile et ultra bonne tout autant que classique, avec juste une pointe de cumin pour apporter son petit côté épicé. Pour 4 personnes :600... [Lire la suite]
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29 décembre 2008

Quichettes au Maroilles

De retour du grand blanc, et même plus que blanc, puisque nous avons failli ne pas pouvoir en redescendre, jugez plutôt : ...mais bien revigorés après quelques glissades, je retourne à mes agapes. Et puisque nous avons besoin de quelques chose de roboratif et simple à la fois tout en attendant le réveillon, sus sur les quiches salées. Et pour changer, en voici des petites au Maroilles. Oui c'est bien lui le Maroilles, qui garnissait la tartine dans la fameuse scène du petit déjeuner de "Bienvenue chez les... [Lire la suite]
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25 décembre 2008

JOYEUX NOËL !

En ce jour de fête pour nos enfants et nos familles, je vous souhaite à toutes et tous de passer un très bon Noël, en ayant une pensée pour ceux qui nous manquent, et ceux qui manquent de tout... Je m'évade quelques jours (et sans mon ordi, c'est la désintox) de ce côté ... Mais je reviens très vite !  Moi qui n'ai même pas fait une seule recette de fêtes en ce mois de décembre, je vais me rattraper pour la nouvelle année...
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18 décembre 2008

Sardines marinées

La saison de la sardine se termine. Je dirais même qu'elle s'est achevée en novembre... Mais il faut dire que j'ai essayé cette recette il y a 3 semaines maintenant... Alors, plutôt que de la garder dans mes plaquettes jusqu'à l'année prochaine, je l'édite maintenant. Cela nous une entrée fraîche, parfaite pour un apéritif également, avec quelques toasts grillés à point. Oubliée l'odeur de la sardine grillée, place à la finesse de son goût... A prévoir :1 kg de sardines bien fraîches, oeil vif et brillant SVPFleur de sel -... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Pleine d'oseille cette tourte...

Elle va très bien avec le temps exécrable que nous avons en ce moment cette tourte : Elle sort bien couverte... En revanche, pour ce qui est d'être pleine d'oseille, ce ne sera pas trop mon cas quand les fêtes seront passées !Le saumon avec sa sauce à l'oseille acidulée est bien connu, et installé confortablement dans un feuilletage, il se transforme illico en repas tout ce qu'il y a de plus complet. Il vous faut :2 disques de pâte feuilletée pur beurre500 g de filet de saumon450 g d'oseille coupée surgelée4 petites... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

Tortilla olé olé

Une tortilla, c'est une omelette retournée comme une galette, et c'est pratique, puisqu'on peut la couper aussi bien comme un gâteau qu'en petits cubes genre tapas. Elle donne lieu à une infinité de garnitures possibles... Olé olé, parce que celle-ci contient entre autre du chorizo et du manchego... Contento ? Buen apetito ! Le manchego, c'est ce fromage espagnol à la pâte assez dure, fait avec du lait de brebis, originaire de la région de la Manche (çà tombe sous le sens !). Il est très goûteux et sont goût est plus ou... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Soleil timide rencontrerait riz catalan, et plus si affinités...

Merci à Cathy de "Autour de ma table" pour son accueil (après ses péripéties à Paris), et pour m'avoir gardé une commande de plusieurs mois ! Me voici donc équipée de ma "brigitte-keks" et de ma thermosonde, pile poil pour faire le foie gras...J'ai d'ores et déjà essayé la brigitte ce week-end et j'ai fait mu-muse : sur certains sablés j'ai inscrit une déclaration d'amour, sur d'autres le nom de mon blog... mais çà ne rentrait pas sur la réglette ! Et c'est ainsi que Pulpkitchen devint... Pulpkitch. Plutôt... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

Papillotes de saumon à l'orange

A la découverte de ma famille. J'ai vu çà sur le blog de Cachou, j'ai trouvé que les images étaient très rigolotes. A vous de vous y mettre... Donc chez moi c'est : Vous pouvez même mettre le chien et le chat de la maison ! Pour créer votre family, allez sur le site PYZAM. ----------------- La saison des oranges et autres agrumes arrive. Quand je vois les clémentines sur les étals, çà me fait penser à de petites boules de Noël... Nous on adore les décortiquer et les manger au coin du feu avec quelques noix, on ne... [Lire la suite]
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