22 novembre 2008
Smoothie citron-kiwis
Ce smoothie-là donne du pep's pour bien démarrer la journée... ou se requinquer après le boulot. Un petit goût acidulé pour les amateurs, à sucrer plus ou moins selon son envie.
J'ai utilisé du sirop d'agave, très pratique pour les préparations liquides (et l'idée de consommer du sucre de cactus me plaît bien !) neutre au goût contrairement au miel, et au fort pouvoir sucrant (d'ailleurs je suis désolée, mais je n'aime pas le miel).
Mais rien n'empêche d'utiliser n'importe quel autre sucre.
Ces proportions sont donnée pour 4 grands verres :
- 4 kiwis
- 1 citron vert
- 8 glaçons
- 4 yaourts nature type bulgare
- 100 g de sucre (ou 5 CS de sirop d'agave)
- 2 cc d'extrait naturel de vanille
Au blender :
Mettre les glaçons dans le bol du blender et les mixer pour obtenir de la glace pilée.
Presser le jus du citron vert - Eplucher les kiwis et les couper en morceaux.
Verser sur la glace pilée : le jus de citron, les morceaux de kiwis, le sucre, l'extrait de vanille.
Mixer quelques instants, puis ajouter les yaourts, et mixer jusqu'à ce que le mélange mousse.
Servir aussitôt dans de grands verres.
25 novembre 2007
Cocktail de fruits matinal
Bon, on ne peut pas vraiment appeler çà une recette, ce serait plutôt une petite idée du matin.
La semaine dernière, j'ai acheté au marché de beaux pomelos qui me faisaient de l'oeil. Ils trônaient dans ma corbeille à fruits, sans que je ne me décide à en faire quelque chose. Au début, je voulais en faire une salade avec des tranches coupées à vif, puis, en manque d'inspiration (ou par fainéantise), j'ai décidé de les presser pour en boire le jus. Même relativement doux, le jus de pomelo le matin, c'est un peu "hard". Je suis donc allée un peu plus loin dans ma préparation, en ajoutant de la banane et de l'orange, un peu par hasard. C'était pas mal du tout ! La banane adoucit le tout et donne une consistance genre smoothie. Ma fille qui ne déjeune pas bien en ce moment le matin y a fait honneur, et moi je me suis sentie comme une maman "qui-assure-côté-vitamines-pour-ses-enfants" !
Il faut juste : - avoir le courage de presser les agrumes soi-même, sans acheter les jus tout prêts - avoir aussi celui de nettoyer tous ses ustensiles après coup, sans attendre que la pulpe sèche...
Pour 3 verres : on presse le jus de 2 pomelos et de 2 oranges, on met le tout dans le blender avec 1 banane coupée en morceaux et un trait de grenadine pour la douceur. Mixer longuement, servir aussitôt. Il n'y a plus qu'à attaquer la journée d'un bon pied.
Mes photos ne sont pas tip top en ce moment, je préférais les photos d'été à la lumière du jour. Le flash, çà dénature les couleurs. Finalement, la photo culinaire, c'est tout un art... j'ai trouvé quelques conseils ici. Et encore plus sur Nos blogs cuisinés.
04 septembre 2007
Fraîcheur de melon pour finir l'été
Ouf, mission rentrée accomplie. Entre l'emménagement en chambre d'étudiant, les assurances scolaires, les photos d'identité et autres cartes de bus, en plus du travail amoncelé pendant les congés d'été, je n'ai guère le temps de m'amuser à la cuisine et donc sur le blog non plus. Je vais tâcher de m'y remettre, j'ai quelques petits essais en tête à tenter ce mois de septembre.
Histoire de ne pas quitter l'été trop vite, on continue à manger des pêches et du melon. Voici d'ailleurs un smoothie à base de melon, qui se veut rafraîchissant par la présence de menthe, à servir très frais.
Pour 4 à 5 grand verres : Epépiner et écorcer un demi-melon charentais et un demi-melon vert d'Espagne, les couper en morceaux. Les mettre dans un blender avec 2 yaourts type bulgare. Mixer le tout. Ajouter 10 feuilles de menthe et 5 glaçons, remixer jusqu'à obtenir une belle consistance crémeuse. Verser dans des verres et mettre au frais jusqu'au moment de servir, que ce soit pour un en-cas de l'après-midi, un dessert ou le ptit dèj.
06 juillet 2007
Pétillant pêche-framboises
Je continue sur ma lancée avec les pêches, avec cette boisson pétillante et désaltérante, à consommer quand on veut, l'après-midi ou le soir. Aucun danger, c'est sans alcool, par contre c'est très fruité.
Cela m'a permis aussi de remettre au goût du jour une boisson qu'on a tendance à bouder un peu: la limonade, et plus particulièrement la limonette Milles que l'on trouve facilement chez nous dans le Roussillon. Oui c'est une boisson sucrée, çà ne remplace pas l'eau bien sûr, mais c'est délicieux au naturel avec une rondelle de citron, moins chimique que les habituels sodas, et c'est aux extraits naturels d'agrumes, suivant une recette inchangée depuis 1928.
Pour 4 grands verres : 1 bouteille de limonade, 125 g de framboises, 2 pêches blanches, quelques feuilles de menthe, grenadine, 4 glacons.
Mettre dans un blender : les framboises, les pêches épluchées et morcelées, la menthe, un trait de grenadine et les glaçons. Mixer longuement. Verser au tiers de 4 grands verres. Compléter avec la limonade fraîche (quantité variable en fonction de la taille des verres). Servir de suite.
17 juin 2007
Smoothies fraises-coco
Je ne vous ferai pas l'affront de faire une leçon sur le smoothie, on en trouve assez comme çà sur le web. Bizarre ces modes, c'est comme l'agar-agar ou le gingembre que l'on trouve un peu partout. Mais ces modes, je ne les désavoue pas, au contraire, elles permettent de découvrir des produits dont on ne soupçonnait même pas l'existence, et surtout elles permettent d'y succomber ! Bon alors j'y vais donc de ma petite vague smoothie, même si le sujet est déjà bien exploré. Je reconnais que c'est vraiment super bon, nourrissant et vitaminé !
Pour 4 grands verres : (nous on était 5, çà a été un peu juste, et qui s'est sacrifiée pour le plus petit ?) : 1 barquette de 500 g de fraises, 3 yaourts nature veloutés, glace ou sorbet à la noix de coco, 2 CS de cassonade.
Laver et équeuter les fraises. Les mettre dans le bol du blender avec la cassonade et les mixer 30 sec. Ajouter 5 bonnes cuillers de glace coco, remixer. Ajouter en dernier lieu les yaourts, mixer encore jusqu'à ce que çà mousse. Servir immédiatement.
