PULP KITCHEN

Cuisine du sud... et d'ailleurs

26 mai 2009

Tarte muesli aux fruits rouges

Mon calendrier affiché dans la cuisine m'annonce la fête des Mères pour le 31 mai, or je vois partout qu'il s'agit en fait du 7 juin. Lequel croire ? Gaffe à pas gaffer ! Enquête faite, il s'avèrerait que c'est bien le 7 juin, le 31 mai tombant jour de Pentecôte... Allons, encore un peu de patience, vous les porterez bientôt vos colliers de nouilles... mais çà c'est pour les plus jeunes, parce que nous les "vieilles" on a le privilège de l'âge, on espère mieux !
Histoire de compenser et pardonner les nuits passées avec le téléphone à côté du lit en cas de pépin quand les enfants sont de sortie - les trajets en voiture à 1 H du mat' pour récupérer les intéressés lors des dites sorties - les portes des chambres fermées à notre nez avec "défense d'entrer" - les sales notes sur les bulletins à faire digérer aux papas - les remarques désobligeantes et les airs de "je sais tout çà pas la peine de me l'expliquer" - les sorties shopping à attendre nos filles qui font des essayages dans la cabine et reviennent finalement bredouilles et boudeuses ...
Pour moi tout çà c'est du vécu, et d'autres se reconnaîtront certainement. Un peu exagéré par rapport à la réalité, mais juste un petit peu.
çà fait du bien de dire des âneries...

Avis aux enfants : faîtes donc un beau dessert à vos mamans chéries pour que la fête soit plus folle !
Un exemple avec cette tarte facile à réaliser et qui en jette, avec son fond à base de muesli trop simple à préparer, et ses fruits rouges qui donnent envie de croquer dedans :

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TARTE MUESLI AUX FRUITS ROUGES

Pour 4 à 5 personnes :

Pour la pâte :
160 g de muesli
80 g de farine
80 g de beurre ramolli
60 g de cassonade
1 oeuf
1 pincée de sel

Pour la garniture :
125 g de framboises
400 g de fraises
250 g de fromage blanc battu à 40 % de M.G.
2 CS d'eau de fleur d'oranger
1 sachet de sucre vanillé
3 CS de cassonade

Préparer le fond de pâte :
Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec la cassonade. Ajouter l'oeuf, puis la farine, et enfin le muesli. Mélanger intimement.
Etaler cette pâte avec le dos d'une cuiller en un cercle d'1/2 cm d'épaisseur dans un petit moule à tarte tapissé d'une feuille de papier sulfurisé.
Mettre au frais pendant le préchauffage du four à 180°. Enfourner la pâte, laisser cuire et dorer pendant 15 à 20 mn. Après cuisson, la sortir et la démouler sur le plat de service, laisser refroidir.

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Préparer la garniture :
Rincer et équeuter les fraises, les couper en gros morceaux. Les mettre dans un saladier avec les framboises, ajouter le sachet de sucre vanillé, mélanger délicatement le tout et réserver.
Dans un autre récipient, fouetter le fromage blanc avec les 3 CS de cassonade et l'eau de fleur d'oranger. Etaler le fromage blanc fouetté sur le fond de tarte, recouvrir avec les fruits égouttés. Servir rapidement.

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Si le service doit attendre, mettre le fromage blanc et les fraises sur le fond de tarte au dernier moment (ce qui est suffisamment rapide à faire sans paniquer), afin que le fond demeure croustillant.

Et bien sûr, ne pas hésiter à varier les fruits : myrtilles, groseilles ou cerises seront les bienvenues également.

Posté par pulco_ à 17:25 - Desserts & confitures - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires

    super!!! croustillante et en plus avec des fraises et des framboises, on en veut !!!

    Posté par les 2 gourmands, 26 mai 2009 à 19:51
  • Vrai, j'ai au aussi mon collier de nouilles
    Cela fait un peu tard cette année la fête de mères et bien près de celle des pères ! Aye le porte-monnaie !!!
    Avec les fraises de mon jardin... je la vois bien ! Bises, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 26 mai 2009 à 23:00
  • Oh miam, tous ces fruits rouges !
    Bisous

    Posté par Eva, 27 mai 2009 à 17:37
  • Ca me plait beaucoup cette tarte au fond croustillant!!!

    Posté par mapom, 27 mai 2009 à 22:07
  • Ca fait comme un gros cookie ! J'avais essayé une fois, mais pas facile à couper, comment t'en es tu sortie ?

    Posté par Tiuscha, 27 mai 2009 à 22:32
  • Comme ce doit être bon !

    Posté par Chris, 31 mai 2009 à 13:29
  • Hummmm, miam, miam, j'en ai l'eau à la bouche !

    Posté par marie64, 02 juin 2009 à 15:07
  • ooohhh voilà une idée quelle est bonne !!! bravo et merci

    Posté par les 2 gourmands, 16 juin 2009 à 18:57
  • géniale cette idée de pâte qui doit être ultra croustillante !

    Posté par sandrine, 28 août 2009 à 15:16
  • c'est une bonne idée le muesli dans la pâte, je testerai !

    Posté par Sophie, 23 septembre 2009 à 21:51
  • et bien une tarte tres apetissante

    Posté par axoulle, 24 septembre 2009 à 13:06

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