Pizzettes estivales

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08 août 2007

Plus ludiques que la traditionnelle pizza maison, des petites "pizzettes" dont tout le monde est très gourmand. Elles sont mignonnes et très appétissantes, amusantes à faire avec les enfants. Il s'agit d'en faire le nombre juste pour que tout le monde en ait la même quantité, sinon gare ! Bon c'est l'été, alors je n'ai pas fait la pâte moi-même, ni même la sauce... Oui je suis coupable, j'ai acheté un kit pizza Croustipâte, très pratique, avec la pâte "qui explose" (terme des enfants, mais non elle n'explose pas, il faut juste ouvrir la boîte et elle est en rouleau), et la boîte de sauce tomate aux herbes toute prête. Quant à la garniture, l'imagination est libre, moi j'en ai essayé 2 sortes :

Pour 4 personnes environ, selon leur faim : 1 kit pizza (pâte + sauce tomate) ou votre propre pâte et votre sauce personnelle - 14 anchois à l'huile - une vingtaine d'olives noires dénoyautées - 1 sachet de parmesan râpé - 1 barquette de coppa effeuillée - 1 barquette de feta - Origan.

Etaler finement la pâte au rouleau, découper des petits cercles de 10 cm de diamètre environ avec un bol ou un cercle de pâtisserie, au besoin re-pétrir la pâte et la réétaler pour finir les disques ; j'ai réussi à en faire 14 avec ma pâte. Poser les disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Chauffer le four à 180°. Etaler la sauce tomate à la cuiller sur toutes les pizettes.

Garniture pour la moitié des pizzettes : 2 anchois coupés en 2 sur chaque disque, olives noires émincées au couteau, poudrer généreusement de parmesan puis d'origan.

Pour l'autre moitié : Répartir la coppa effeuillée, puis la feta coupée en petits cubes, et de l'origan.

Un filet d'huile d'olive sur toutes les pizzettes, et zou au four pour environ 20 mn. Ne pas oublier le rosé frais en accompagnement...