21 juin 2007
Tarte aux 4 fromages
C'est l'été ! (pour le soleil aujourd'hui, plutôt bof...)
Cette quiche est facile à faire, idéale pour nourrir les familles nombreuses, aussi bonne froide que chaude, et çà change de la sempiternelle quiche lorraine. A l'origine, il n'y a pas de tomate dedans, mais moi je trouve que çà donne un peu de fraîcheur. D'ailleurs, même la quiche lorraine, je lui ajoute de la tomate !
Ingrédients pour une grande tarte : 1 pâte feuilletée, 100 g de chèvre frais (type Chavroux), 100 g de comté râpé, 50 g d'emmenthal, 60 g de crème de roquefort (3 petites portions de 20 g), 2 oeufs, 20 cl de crème légère fluide, 1 belle tomate, persil, sel & poivre.
Préchauffer le four à 180°. Foncer un moule avec la pâte feuilletée, la piquer à la fourchette. Mettre le chèvre et la crème de roquefort dans un saladier, écraser à la fourchette. Ajouter le comté et l'emmenthal. Battre les 2 oeufs entiers avec la crème fluide dans un bol, et les ajouter aux fromages. Ajouter un peu de persil ciselé, peu de sel, une bonne dose de poivre. Bien mélanger le tout. Laver la tomate et la couper en petits dés. Les répartir uniformément sur la pâte, puis verser le mélange fromage - oeufs - crème. Enfourner pour environ 30 mn selon votre four, mettre un papier d'alu sur le dessus s'il brunit trop vite.
Commentaires
C'est vrai sque l'été commence mal! Allez je me console avec cette tarte qui me convient tout à fait en tant qu'amateure de fromages!
Une tarte appétissante!
un délice!!
Ta tarte a l'air délicieuse!
Sab
pas mal du tout avec une petite salade !
Déjà que la quiche fromagère à la tomate me fait saliver, que dire au sujet de cella-là?
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=275346&pid=5372603
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
