12 juin 2007
Mini-cakes tomate et mozzarella
Enfin le beau temps a l'air de repointer son nez.
A manger à la belle saison, avec une bonne salade.
A manger tiède ou froid.
A manger version mini-cakes ou version grand cake familial.
A manger version estragon au lieu du basilic.
... A manger tout court.
Pour 6 mini-cakes : 1 boule de mozzarella, 2 tomates, quelques feuilles de basilic, 180 g de farine, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 10 cl de lait, 10 cl d'huile d'olive, sel & poivre.
Chauffer le four à 180°. Couper les tomates lavées et la mozza en petits dés. Prendre un saladier, mélanger la farine et la levure, creuser un puits et y casser les oeufs entiers. Travailler la pâte (c'est lourd), puis y incorporer progressivement le lait et l'huile d'olive, saler et poivrer. Enfin, ajouter les cubes de tomates et de mozza, le basilic ciselé. Verser dans un moule souple à mini-cakes. Enfourner pour 35 à 40 mn.
Commentaires
sont très appétissants!
I'm lovin it !!!
Froid, version mini, avec du basilic! Mmmm!
miam!!
C'est très bon ça, je les ai fait avec du parmesan, miam!
Ces petits cakes sont bien sympathiques et me font bien envie alors que je viens juste de boire mon café... c'est grave, ça?
j'adore le fromat mini pour les cakes, ça fait vraiment envie !
très sympa!
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