Asperges sauce vinaigrette et parmesan

Pas de photo pour cette recette, car plus de batterie dans l'appareil numérique. Mais c'est très simple, tout est dans la vinaigrette.

Cuire 2 bottes d'asperges vertes à l'eau frémissante. Faire une vinaigrette avec 1 CS de vinaigre balsamique, fleur de sel et poivre, 1 CC d'huile de truffe, 3 CS d'huile d'olive. Disposer les asperges dans les assiettes, les arroser de vinaigrette, surmonter de quelques copeaux de parmesan; C'est tout !

Comments

[Lisanka]

Raaaah j'en bave d'impatience. Dommage que les asperges sont si chères!